Depuis ce port fluvial de la Côte Vermeille, près de l'Espagne, rendez-vous jusqu'à la pittoresque Collioure, dont l'esprit catalan fervent, l'église Notre-Dame-des-Anges au site pittoresque, le château royal romantique et le fort Saint-Elme ont attiré les artistes vigoureux du fauvisme. mouvement comprenant Derain, Matisse, Braque et Picasso. Collioure possède sa propre appellation officielle de vin, produisant des rouges, un rosé et quelques blancs. Les fruits des vieilles vignes disposées derrière la ville se retrouvent également dans les apéritifs et les vins de l'appellation voisine Banyuls. Essayez-en un verre accompagné de quelques anchois de Collioure grillés dans une boite du port.
