La ville côtière de Pisco et ses environs occupent une place particulière dans l'esprit national. Ils portent le nom de l'eau de vie limpide, boisson favorite du Pérou et source de fierté nationale. C'est le point où le héros argentin, le général San Martín, a débarqué avec ses troupes pour se battre pour la libération du Pérou de la domination espagnole.
