Experience Oceania & Cuisine (465 croisières)

 

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The Finest Cuisine at Sea
Prétendre servir la meilleure cuisine en mer peut paraître prétentieux. Mais nous ne permettrions pas de nous vanter si nous n’avions l’immense honneur de travailler avec le chef légendaire, Jacques Pépin. En tant que Directeur culinaire exécutif, il incite nos chefs à faire des prouesses gastronomiques. Un repas mémorable commence par un placement libre, pour dîner quand vous le désirez et avec qui vous voulez. Quelque soit le restaurant choisi, vous ne paierez aucun supplément de restauration. Appréciez les plats italiens authentiques du Toscana, les grillades du Polo Grill, les saveurs asiatiques audacieuses du Red Ginger et le meilleur de la cuisine française du terroir chez Jacques. Pendant ce temps, vous pouvez profiter d’une cuisine continentale, de la cuisine du Canyon Ranch SpaClub et de plats gastronomiques vegan au Grand Dining Room ou encore de spécialités américaines préparées sur le moment au Terrace Café. Pour explorer des merveilles culinaires dans un cadre plus intime, découvrez La Reserve du Wine Spectator à bord du Marina et du Riviera, où 24 bons vivants maximum peuvent déguster de grands vins accompagnés de plats gastronomiques.
 
The Grand Dining Room
Un cadre élégant
The Grand Dining Room est un modèle de grandeur, un hommage à l’esprit des hôtels 5 étoiles et des restaurants de renom d’Europe, qui ont inspiré son ambiance majestueuse mais conviviale. Élégamment décorée avec du bois de qualité, des tissus d’ameublement de designer et des fauteuils confortables, la grande salle à manger respire la splendeur classique. Les tables sont garnies d’assiettes en porcelaine, de verres en cristal Riedel, de couverts en argent brillant et de nappes en coton de qualité.
En dépit de la splendeur du décor du Grand Dining Room, les passagers s’y sentiront toujours remarquablement à l’aise. Le décor est en grande partie à l’image du personnel de salle vêtu de façon formelle et de formation classique, qui vous servira gracieusement des mets d’inspiration européenne ou de délicieuses alternatives comme les plats sains et légers du Canyon Ranch SpaClub et les options gastronomiques vegan.  Et à bord du Regatta, de l’Insignia, du Nautica et du Sirena, les plats emblématiques de Jacques et du Red Ginger figurent également à la carte du Grand Dining Room.
Comme la variété est essentielle, les menus changent tous les jours avec un fabuleux choix d’au moins dix entrées, soupes et salades et douze plats au dîner.
 
The Bistro
Cuisine française l’après-midi
Inspiré des recettes familiales du Directeur culinaire exécutif, Jacques Pépin, The Bistro propose des plats classiques qui saisissent l’essence de la cuisine française, ainsi que de délicieuses spécialités régionales pour le déjeuner au Grand Dining Room.
 
Le menu comprend certains des plats de bistro préférés de Jacques, notamment la salade niçoise croustillante et un croque-monsieur, ainsi que diverses saveurs du monde entier, notamment de Cuba, du Mexique, de Scandinavie, d’Italie, de Thaïlande et du Maroc. Les plats du jour sont une occasion supplémentaire de déguster des plats innovants ou des classiques intemporels. Bon appétit !
Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il n'est pas nécessaire de réserver.
 
 
Polo Grill
Des grillades classiques
Polo Grill propose tous les éléments du restaurant à grillades classique et y ajoute une élégance intemporelle. Dans un esprit traditionnel, le décor comprend des nappes en tissu d’un blanc éclatant, un mobilier en bois foncé et des fauteuils en cuir souple bordeaux à dossier haut. Chaque plat représente la quintessence de la cuisine traditionnelle, en particulier les plats de bœuf, qui sont tous préparés avec de la viande certifiée USDA et maturée à sec pendant 28 jours pour plus de tendreté et de goût.
Des plats de fruits de mer succulents tels que l’espadon grillé et le homard entier du Maine gratiné sont également des classiques bien connus. La salade César classique est également préparée dans les règles de l’art, sous vos yeux et avec brio.
Ouvert pour le dîner à bord du Marina, du Riviera, du Regatta, de l’Insignia et du Nautica. Sur réservation uniquement.
 
 
Toscana
Cuisine italienne authentique
Fidèle à la tradition toscane qui veut que la cuisine soit avant tout une histoire de famille, le Toscana sert des plats dont les recettes proviennent des mères et grand-mères de nos cuisiniers italiens. Présentés sur des assiettes en porcelaine Versace personnalisées, nos plats sont élaborés avec maîtrise et incarnent l’essence de la Toscane et la passion culinaire de l’Italie.
 
Commencez votre soirée par une entrée de carpaccio de poulpe avec vinaigrette au Champagne ou par une timbale d’artichaut au parmesan avec sa sauce aux truffes noires. Le Toscana sert également des plats classiques d’autres régions du nord de l’Italie, comme le minestrone alla genovese, les lasagnes al forno alla bolognese et l’osso buco alla milanese.
Ouvert pour le dîner à bord du Marina, du Riviera, du Regatta, de l’Insignia et du Nautica. Sur réservation uniquement.
 
Red Ginger
Cuisine asiatique innovante
Clin d’œil au feng shui, le Red Ginger à bord du Marina, du Riviera et du Sirena dégage une ambiance harmonieuse et paisible. L’intérieur d’ébène reluit avec ses murs ornés de cascades d’eau et ses œuvres d’art moderne asiatique. Pour parfaire ce décor splendide, les chefs du Red Ginger ont revisité les grands classiques de la cuisine contemporaine asiatique. Commencez par une salade de canard rôti épicé, agrémentée de pastèque, noix de cajou, menthe et basilic thaï.
 
Savourez un bœuf Penaeng de Malaisie avec du riz à la noix de coco et un roti paratha. Ou goûtez le curry vert thaï de légumes avec patate douce, aubergine, champignons et basilic. Au Red Ginger, le plaisir gustatif est aussi fort que le plaisir des yeux.
Ouvert pour le dîner à bord du Marina, du Riviera et du Sirena. Sur réservation uniquement.
 

Jacques

La passion de la cuisine française
Affichant un superbe décor composé d’antiquités, de meubles en bois décapé et d’œuvres d’art de la collection personnelle de Jacques Pépin, le restaurant Jacques, à bord du Marina et du Riviera, a été conçu tel un bistrot parisien. Confortable et éclectique, l’ambiance est purement française, tout comme la cuisine, cosmopolite mais merveilleusement alléchante. De riches effluves envahissent vos sens en provenance de la rôtisserie, où du poulet, du canard, du porc, du bœuf et du veau cuisent lentement. Chaque plat est un classique, ingénieusement réinterprété par le grand chef Pépin.
 
Le poulet rôti dans la rôtisserie se détache facilement de l’os, libérant toute sa saveur. Son filet de bar, quant à lui, s’associe à la perfection avec un beurre blanc. Jacques est un restaurant absolument magnifique !
Ouvert pour le dîner à bord du Marina et du Riviera. Sur réservation uniquement.
 
Tuscan Steak
Inspiré du Polo Grill et du Toscana
Tuscan Steak, le nouveau restaurant à thème, incarne la chaleur italienne et les parfums de la Toscane, tout en préservant le charme classique du Polo Grill. Avec des pans de bois brillants aux accents de platine et d’argent, le décor élégant du Tuscan Steak reflète son approche moderne du concept de la grillade. Le menu innovant et varié comprend le meilleur des deux mondes : savourez un filet mignon et notre emblématique bistecca alla fiorentina cuit à la perfection, ainsi que des plats italiens rustiques tels que les gnocchis de pomme de terre roulés à la main. Les amoureux des fruits de mer se régaleront avec des plats délicieux tels que le homard du Maine alla gratinata et les linguine cioppino.
Ouvert pour le dîner à bord du Sirena. Sur réservation uniquement.
 
Terrace Café
Restauration informelle
Informel et décontracté, le Terrace Café offre un cadre merveilleusement accueillant, à toute heure de la journée. Dès le matin, la salle laisse abondamment entrer la lumière par les baies vitrées, ouvrant l’appétit de nos passagers pour un petit-déjeuner somptueux. À l’heure du déjeuner, le grand choix de plats d’inspiration internationale change complètement et est agrémenté de délicieuses viandes rôties et de pizzas fabuleuses. Vous pourrez dîner à l’intérieur ou en terrasse, à l’une de nos tables en teck ombragées. Le soir, le personnel de salle est impeccablement vêtu et la cuisine prend des airs plus sophistiqués. Les queues de homards et les côtelettes d’agneau sont préparées à la demande et des sushis et sashimis fraîchement préparés à la main vous attendent. Le lendemain, de nouveaux menus complètement différents vous seront proposés, pour votre plus grand plaisir.
Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il n'est pas nécessaire de réserver.
 
Waves Grill
Dîner en plein air
Parfois, le comble du luxe est un repas détendu autour de fameux plats américains. C’est exactement ce que vous propose le Waves Grill. Situé dans un cadre spacieux et ombragé à quelques pas de la piscine, le Waves Grill propose un vaste et appétissant menu, ainsi que des jus fraîchement pressés, des smoothies vegan et des bols énergétiques pour le petit-déjeuner. Au déjeuner, nos chefs s’affairent au grill et vous préparent des hamburgers gastronomiques, des grillades épicées et de délicieux fruits de mer dans la cuisine ouverte, à accompagner de salades fraîches et croquantes et de frites aux truffes coupées à la main et saupoudrées de parmesan râpé.
Ouvert pour le déjeuner et l’après-midi uniquement. Il n'est pas nécessaire de réserver.
 
Thé de l’après-midi
Le thé, la grande vedette
Le thé de l’après-midi est un rituel qui remonte au XIXe siècle en Angleterre et reste encore une tradition appréciée dans le monde entier. Mais peu de goûters sont aussi attendus et inspirés que le nôtre : il s’agit d’un événement quotidien qui attire irrésistiblement les passagers au salon Horizons à quatre heures précises. Alors qu’un quatuor à cordes classique joue doucement en arrière-plan, notre personnel glisse dans toute la pièce présentant des chariots à quatre niveaux abondant en patisseries, petits sandwichs fraîchement préparés, petits fours colorés, scones aux textures riches accompagnés de crème fouettée et desserts merveilleusement décadents. Une alléchante sélection de thés traditionnels et de tisanes constitue la pièce maîtresse de ce magnifique passe-temps de l’après-midi.
Tous les jours à 16 h 00. Il n'est pas nécessaire de réserver.
 
Baristas
Café de spécialité
Cet agréable bar-café est un incontournable pour les amateurs de café de java : il a fait ses débuts à bord du Marina et du Riviera, et a ensuite ouvert à bord du Regatta, de l’Insignia, du Nautica et du Sirena en raison de son immense popularité. Cet établissement se trouve maintenant à bord de tous nos navires et nos passagers se pressent au Baristas tout au long de la journée pour déguster des espressos, des cappuccinos et des lattes illy® offerts, préparés par nos maîtres baristas, ainsi que de délicieuses pâtisseries, sandwichs et biscotti maison.
Ouvert tous les jours jusqu’en début de soirée. Il n'est pas nécessaire de réserver.
 
Privée
Faites la fête en privé
Organisez une soirée privée pour un maximum de 10 invités privilégiés dans notre restaurant le plus exclusif à bord, Privée. Soyez témoin de la magie culinaire sur une table conçue sur mesure par le célèbre architecte Dakota Jackson et illuminée par un lustre doré Venini. Des sculptures baroques et une moquette rouge Ferrari composent un décor exquis.
 
La cuisine est tout aussi superbe : chaque passager peut choisir le nombre de plats qu’il souhaite dans les menus Polo Grill, Toscana ou les deux. Dans le sanctuaire de Privée, le dîner est un véritable plaisir des sens qui vous laissera, à vous et vos invités, une sensation de plénitude.
Disponible à bord du Marina et du Riviera uniquement. Sur réservation uniquement. Une surcharge de réservation de salle s’applique. 
 
 
La Reserve par Wine Spectator
L’accord parfait
Il s’agit peut-être du mariage le plus inspiré jamais élaboré. Oceania Cruises vous propose l’union brillante de La Reserve et de Wine Spectator, le magazine incontournable des amateurs de vin. La Reserve par Wine Spectator propose non seulement des séminaires d’œnologie et des dégustations de grands crus, mais également des dîners gastronomiques accompagnés de grands vins, avec des plats délicieux tels que le teriyaki de noix de Saint-Jacques de la baie saisies sur des galets de rivière, la crème de cèpes et son foie gras de canard sauté ou encore la côte de bœuf braisée 72 heures avec ses gnocchis et son jus.
Proposant un tout nouveau menu élégant à sept plats, La Cuisine Bourgeoise célèbre les plaisirs de la table et associe des saveurs prisées à des vins qui viennent mettre en valeur l’histoire des plats, que le chef et directeur culinaire Jacques Pépin apprécie depuis l’enfance. Même les gastronomes les plus assidus redéfiniront leur appréciation de la grande cuisine après avoir goûté ces mariages parfaits.
 
Ouvert pour le dîner à bord du Marina et du Riviera uniquement. Sur réservation uniquement. Un supplément s’applique à l’expérience œnologique.
 
Service en chambre
Dînez dans un cadre privé
Après une journée d’excursions enrichissantes à terre ou d’activités diverses à bord, vous pourrez dîner dans l’intimité de votre suite ou de votre cabine. Un riche menu de service en chambre est disponible à toute heure.
 
Dégustez le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner dans votre véranda privée, tout en admirant les spectaculaires vues sur la mer.
Le service en chambre gratuit est disponible 24 h/24.
-55% de réduction
5 889€
-55%
Oceania Cruises | 15 nuits à bord du Regatta stars au départ de Papeete
Dates de départ :
-48% de réduction
5 189€
-48%
Oceania Cruises | 12 nuits à bord du Riviera stars au départ de Miami/Floride
Dates de départ :
-57% de réduction
6 339€
-57%
Oceania Cruises | 16 nuits à bord du Marina stars au départ de Lisbonne
Dates de départ :
-57% de réduction
Oceania Cruises | 10 nuits à bord du Sirena stars au départ de Miami/Floride
Dates de départ :
-57% de réduction
Oceania Cruises | 30 nuits à bord du Nautica stars au départ de Dubai
Dates de départ :
-57% de réduction
Oceania Cruises | 10 nuits à bord du Insignia stars au départ de Miami/Floride
Dates de départ :
-58% de réduction
3 419€
-58%
Oceania Cruises | 10 nuits à bord du Riviera stars au départ de Miami/Floride
Dates de départ :
-58% de réduction
Oceania Cruises | 7 nuits à bord du Sirena stars au départ de Miami/Floride
Dates de départ :
-58% de réduction
Oceania Cruises | 34 nuits à bord du Regatta stars au départ de Sydney
Dates de départ :
-33% de réduction
7 179€
-33%
Oceania Cruises | 15 nuits à bord du Regatta stars au départ de Sydney
Dates de départ :
-50% de réduction
8 449€
-50%
Oceania Cruises | 20 nuits à bord du Marina stars au départ de Rio De Janeiro
Dates de départ :
-50% de réduction
Oceania Cruises | 38 nuits à bord du Marina stars au départ de Rio De Janeiro
Dates de départ :
-50% de réduction
Oceania Cruises | 10 nuits à bord du Insignia stars au départ de Miami/Floride
Dates de départ :
-50% de réduction
Oceania Cruises | 10 nuits à bord du Sirena stars au départ de Miami/Floride
Dates de départ :
-55% de réduction
6 939€
-55%
Oceania Cruises | 14 nuits à bord du Riviera stars au départ de Miami/Floride
Dates de départ :
OCÉANIA CROISIÈRES
40 Bd de la République - 06240 BEAUSOLEIL - FRANCE
Tél. : +33 4 92 10 72 72 - Fax : +33 4 92 10 75 30 - E-mail : oceania@monacruises.com